Champignonsauce

Champignonsauce

Tolle Beilage zu diversen Knödeln.

Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2
Autor Michi

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Handvoll Petersilie frisch alternativ: 2 EL TK-Petersilie
  • 400 g Champignons frisch
  • 1 EL Butter alternativ pflanzl. Margarine
  • 1 EL Mehl probiere Vollkornmehl
  • 1/8 l Wasser nach Bedarf ein bisschen mehr
  • 1 Prise Suppenwürze
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • 2-3 EL Rahm oder Creme fraiche

Anleitungen

  1. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. 

  2. Petersilie waschen und klein schneiden.

  3. Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden.

  4. Zwiebel in Butter anschwitzen, die Champignons und die Petersilie dazu geben und ca. 3-5 Minuten mit anschwitzen.

  5. Mehl darüber streuen kurz mitschwitzen und dann mit Suppe aufgießen.

  6. Nach dem Aufkochen salzen, pfeffern und ca. 1 EL Zitronensaft einrühren.

  7. Herd abschalten und dann erst Rahm oder Creme fraiche einrühren.

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