Fruchtikusschnitten
Bei diesem Rezept für Fruchtikus Schnitten wird es absolut fruchtig. Mit Pfirsich und einer wunderbaren Creme. Aber auch andere Geschmacksrichtungen sind wurderbar.
Zutaten
Teig:
- 5 Eier
- 25 dag Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 ml Wasser
- 125 ml Öl
- 15 dag Mehl
- ½ Pkg Backpulver
- 15 dag Nüsse
Für die Creme:
- 2 Becher Creme fraiche
- 5 EL Gelierzucker
- 2 Becher Schlagobers
Für den Belag:
- 4 Gläser Fruchtikus Pfirsich, oder Ribisel,Tropic.,etc.
- 4 Blatt Gelatine
- 3 EL Rum
Anleitungen
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Den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
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Für den Teig die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach einrühren.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
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Den Kuchen abkühlen lassen und dann Creme fraiche mit Gelierzucker verrühren, das aufgeschlagene Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
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Die Gelatine in Rum auflösen in das Fruchtpüree einrühren. Auf die Creme streichen und kalt stellen.
Rezept-Anmerkungen
Auch einige Früchte der Saison passen hier gut dazu.
Mit Erdbeeren oder Himbeeren lassen sich die Schnitten noch sehr schön garnieren.
Gutes Gelingen!
Steffy