Schnelles Dinkelbrot mit Buchweizen

Schnelles Dinkelbrot mit Buchweizen

Für alle Körndlfans! Das Brot ist echt schnell zubereitet.

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 1 Kastenform
Autor Michi

Zutaten

  • 400 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 g Buchweizen in Körnern
  • 2 Tl Salz
  • 2 Tl Obstessig
  • 70 g Leinsamen
  • 70 g Sesam
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Würfel frische Germ alternativ: 2 Pkg. Trockengerm
  • 1/2 l lauwarmes Wasser

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

  2. Dinkel, Buchweizen, Salz und Körner locker mischen.

  3. Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehlgemisch verrühren. Obstessig beifügen.

  4. Die Masse in eine ausgefettete und bemehlte Kastenform füllen. Alternativ kann man die Form auch mit Backpapier auslegen. Ohne Gehzeit wird das Brot im vorgeheizten Ofen nun ca. 1 Stunde gebacken.

  5. Das gebackene Brot aus der Form nehmen und quer auf die Kastenform legen, damit es von allen Seiten abkühlen kann und nicht in der Form zu schwitzen beginnt.

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