Dieses Gericht ist flott zubereitet und schmeckt am nächsten Tag noch mindestens genau so gut.
Die Erdäpfel schälen und klein würfeln.
Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin anrösten. Paprikapulver dazu geben und ganz kurz mitrösten, mit Essig ablöschen und mit Suppe aufgießen.
Die Erdäpfel hinein geben und mit Knoblauch, Kümmel und Majoran würzen.
Das Erdäpfelgulasch ca. 25 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Die Erdäpfel nach der Kochzeit anstechen, um zu überprüfen, ob sie schon weich sind. Die Sauce sollte sämig und nicht zu flüssig sein.
Salzen und pfeffern und dann vorsichtig Creme Vega oder Sauerrahm unterrühren.
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Dieses Rezept "Erdäpfelgulasch" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!