Frischer Bärlauch enthält unter anderem viel Vitamin C, Magnesium und Eisen. Es zahlt sich demnach aus, mit diesem Wildgemüse zu experimentieren, sobald es in unseren heimischen Wäldern wächst.
Den Bärlauch abbrausen und gut trocken schütteln.
In einem Food-Prozessor bzw. einem Smoothie-Maker alle Zutaten miteinander fein pürieren. Für mehr Cremigkeit kann man noch ein bis zwei EL Wasser dazu geben.
Auf kräftigem Brot schmeckt dieser Aufstrich besonders gut.
Dieses Rezept "Bärlauch-Bohnenaufstrich" stammt von Michis Koch und Back Blog.
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Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!