Das Topping ist super erfrischend und schmeckt herrlich zitronig. Ganz unten findet ihr noch weitere Ideen zum Verzieren.
Eine Tortenform (26 cm Durchmesser) ausfetten und mit geriebenen Haselnüssen oder Mehl ausstauben.
Masse in die Springform füllen und bei 180 Grad mit Umluft im Backofen 45-50 min backen.
Die Torte ca. 20 Minuten in der Springform abkühlen lassen, dann heraus nehmen, auf einen Tortenteller stürzen und ganz auskühlen lassen.
Die Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Eine halbe Zitrone auspressen.
Das Schlagobers mixen.
Den Topfen mit Vanillezucker und Zucker nach Geschmack, dem Abrieb und dem Saft der 1/2 Zitrone glatt verrühren und das Obers unterheben. Die Creme auf der Torte verstreichen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und zu Ostern zum Beispiel mit Schokodekor verzieren.
Auch so könnte die Karottentorte aussehen:
Und als mir ein wenig Teig übrig geblieben ist, habe ich ihn in mein Eiformenblech gefüllt, und mit der ebenso übrig gebliebenen Topfencreme und ein bisschen Marzipan einfache Schafe gezaubert.
Dieses Rezept "Karottentorte mit Topfentopping" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!