Das große Kind wünscht sich mal wieder ein neues Brownierezept. Und tatatata... da ist es schon. Statt Erdnussbutter kann auch Tahini oder Mandelmus in den Teig marmoriert werden. Ganz nach Geschmack.
- 175 g Zartbitterschokolade
- 130 g Alsan alternativ andere Margarine
- 3 Eier
- 140 g Rohrzucker
- 85 g Dinkelmehl, glatt
- 42 g Backkakao
- 1/2 TL Backpulver wer den Brownie nicht so locker wie wir mag, lässt das Backpulver einfach weg
- 5 EL Erdnusbutter alternativ Tahin (Sesammus) oder Mandelmus
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Die Schokolade gemeinsam mit der Margarine über Wasserdampf schmelzen.
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Die Backform mit Backpapier auslegen.
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Die Eier werden nicht in Dotter und Klar getrennt und mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig gemixt.
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Das Backrohr auf 200 Grad mit Ober-Unterhitze vorheizen.
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Das erweichte Schokoladengemisch einrühren. Den Topf mit dem heißen Wasser noch nicht ausleeren.
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Mehl, Kakaopulver und Backpulver kurz daruntermixen.
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Den Teig in die Backform füllen.
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Das vorhin verwendete heiße Wasser mit etwas kaltem Wasser kühlen und das Glas mit der Erdnussbutter kurz hineinstellen, damit diese weich wird.
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Die Erdnussbutter löffelweise auf dem Teig verteilen und mit dem Löffel leicht in die Teigoberfläche einrühren, sodass eine Marmorierung zu sehen ist.
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Im Rohr 20 Minuten backen und danach abkühlen lassen.