Gemüsespaghetti auf Gemüse. Ganz nach meinem Geschmack!
Karotten und Zucchini waschen und putzen, mit einem Spiralschneider dünn nudelig schneiden und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch putzen und klein schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden, Süßkartoffel schälen und dünn nudelig schneiden.
In etwas Kokosöl die klein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, Gemüsenudeln ca. 5 Minuten mitschwitzen, dann beiseite stellen.
Noch einmal etwas Kokosöl in die Pfanne geben und das andere Gemüse ca. 10 Minuten anbraten. Mit Schlagobers ablöschen und die Erdnussbutter einrühren. Würzen und die Gemüsenudeln vor dem Servieren kurz darin erwärmen.
Dieses Rezept "Gemüsespaghetti auf Süßkartoffeln" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!