Sehr schnell zubereitet, super im Geschmack.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Dann in einem Topf in der zerlassenen Butter kurz anschwitzen.
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden und in den Topf dazu geben. Kurz mitschwitzen.
Mit Suppenbrühe aufgießen und ca. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen
Ein wenig Lauch heraus nehmen und für die Dekoration beiseite legen.
Das Gemüse pürieren, die Pflanzenmilch dazu geben und kurz mitpürieren.
In Schüsseln anrichten und Lauch als Topping darauf geben.
Dieses Rezept "Lauchcremesuppe" stammt von Michis Koch und Back Blog.
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Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!