Dieser Teig schmeckt uns sehr gut und ist flott gemacht. Der Belag ist dann nur noch Geschmacksache.
Wenn für viele Menschen gleichzeitig Flammkuchen zur Verfügung stehen soll - ausprobiert hab ich es für 7-8 Personen, sprich 6 Bleche - den auf Backpapier ausgewalkten Teig für 7 Minuten im Rohr vorbacken (3 Bleche gleichzeitig, allerdings bei Umluft mit 240 °C!), dann 3 weitere Bleche vorbacken und währenddessen die ersten 3 Teige bestreichen und belegen. Dann die 2. Partie der vorgebackenen Teige raus nehmen, die erste Partie der belegten rein geben und für ca. 6-7 Minuten fertig backen, bis sie leicht bräunlich sind. Danach in Stücke schneiden und servieren, während die 2. Partie belegter Flammkuchen gebacken wird.
Dieses Rezept "Flammkuchen Grundrezept" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!