Super Winterrezept. Gibt Kraft und Wärme.
Zwiebel fein hacken und in einem hohen Topf andünsten
Inzwischen alle Erdäpfel schälen und in 2 cm Würfel schneiden
Zu der gedünsteten Zwiebel geben. Salz, Kurkuma, Kümmel dazu und mit 1 Liter Wasser aufgießen.
Erdäpfel kernweich kochen. Am Boden einmal mit dem Mixstab durchrühren, damit die Suppe sämig wird. Die restlichen Erdäpfel als Einlage lassen.
Pilze fein schneiden und dazu geben (evtl. mit Pilzwasser).
Einmal aufkochen lassen, fertig!
Die fertige Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen und pfeffern.
Dieses Rezept "Hedys Erdäpfelsuppe" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!