Marmorkuchen
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
1 Std.
Gesamtzeit
1 Std. 15 Min.
Dieser Kuchen wird in meiner Familie auch 0-8-15 Kuchen genannt. Er kann mit unterschiedlichen Zutaten leicht abgewandelt werden.
Portionen: 12
Zutaten
- 4 Eier
- 170 g Zucker
- ½ Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 25 g Kakaopulver
- 250 g Mehl optional: 1/2 Menge oder alles durch Vollkornmehl ersetzen
- ½ Pkg. Backpulver
Anleitungen
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Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.
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Eier in Dotter und Eiweiß trennen.
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Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und beiseite stellen
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Zucker, Vanillezucker und Dotter cremig mixen (das kann einige Minuten dauern).
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Öl und Wasser dazu geben, kurz untermixen und auch das Mehl mit dem Backpulver kurz unterheben.
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Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel geben und das Kakaopulver darin verrühren.
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Die eine Hälfte des Schnees vorsichtig unter die helle und die andere unter die dunkle Masse heben.
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Teig abwechselnd in die Form füllen, einen Metall- oder Holzspieß kurz kreisend durch ziehen.
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Bei 180 Grad ca. 50-60 min backen!
Varianten:
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Kakaokuchen mit 50 g Kakao und ev. Schokostücken oder Nusskuchen mit 50 g geriebenen Nüssen zubereiten.
Wenn man Vollkornmehl verwendet, kommt die Marmorierung nicht ganz so gut raus.