Eine neue Variante der Krautroulade mit Gesundheitswert.
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser erhitzen.
Das braucht ein bisschen Fingerspitzengefühl.
Weißkrautblätter im Topf mit dem Salzwasser kurz vorgaren (blanchieren). Mit einer Schaumkelle herausheben und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Das restliche Weißkraut mit einem großen Messer halbieren, den harten Strunk heraus schneiden und das Kraut in feine Streifen schneiden.
Petersilie, Ei, Zitronenschale, Knoblauch und die Hälfte der Zwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver reichlich würzen und alles gründlich mischen.
Restliche Zwiebeln und Tomatenmark, sowie die kleingeschnittenen, getrockneten Paradeiser in das Bratfett rühren und andünsten. Krautstreifen zugeben und unter häufigem Wenden mit andünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Piment wieder ordentlich würzen. Die Brühe dazu gießen, aufkochen und die Rouladen auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 35–40 Minuten schmoren und alles zusammen anrichten.
Dieses Rezept "Geschmorte Krautrouladen mit Hendlfleisch" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!