Dieses Fladenbrot lässt sich auch super einfrieren. Nach dem Auftauen kurz im Backrohr aufbacken und es schmeckt wie frisch gemacht.
Das Mehl, die Trockengerm und das Salz in einer großen Schüssel vermischen. Das lauwarme Wasser dazu gießen und mit den Knethaken gut verrühren.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen gut durchkneten. Bei Bedarf mehr Mehl dazu geben, sodass der Teig nicht klebt.
Den Teig halbieren und zwei Fladen daraus formen, bzw. mit dem Nudelholz walzen. Die Fladen sollen ca. 1,5 cm dick sein.
Die Fladen auf je ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Die Fladen mit Olivenöl bestreichen, mit dem gewaschenen, trockenen Rosmarin bestreuen und Meersalz darüber mahlen. Auch Schwarzkümmelsamen oder Sesam eignen sich zum Bestreuen.
Die Brote nun ca. 15 Minuten bei vorzugsweise 250-280°C backen, aber ohne vorher das Rohr aufzuheizen.
Dieses Rezept "Fladenbrot" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!