Vollkornmehl haben wir immer vorrätig, denn ob im selbst gebackenen Brot oder in unterschiedlichen Kuchen, wir finden immer eine Gelegenheit, um es in unserem Essen zu integrieren. Dadurch, dass beim Vollkornmehl auch die Schale des Korns verwendet wird, hat es einen höheren Gesundheitswert als weißes (glattes) Mehl und regt mit seinen Ballaststoffen auch die Verdauung an. Probiert auch ihr einmal den Marmorkuchen mit Vollkornmehl aus, ich bin mir ziemlich sicher, dass eure Familie so wie meine den Kuchen genießen wird, ohne überhaupt zu merken, dass diesmal kein glattes Mehl verwendet wurde.
Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben.
Die Eier in Dotter und Eiweiß trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Dotter mit Butter, Zucker und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel cremig mixen.
Die Milch langsam unterrühren.
Mehl und Backpulver darunter mixen. Die Hälfte des Teiges in eine weitere Schüssel geben und das Kakaopulver darin verrühren.
Die eine Hälfte des Schnees vorsichtig unter die helle und die andere unter die dunkle Masse heben.
Teig abwechselnd in die vorbereitete Form füllen.
Bei 180 Grad mit Heißluft 50 min backen.
Dieses Rezept "Marmorgugelhupf mit Vollkornmehl" stammt von Michis Koch und Back Blog.
Die Informationen sind nur für die persönliche Verwendung bestimmt. Siehe Disclaimer unter http://michis.kochundback.blog/disclaimer/
Viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen und -backen!