Schnelles Dinkelbrot mit Buchweizen
Für alle Körndlfans! Das Brot ist echt schnell zubereitet.
Vorbereitungszeit 10 minutes
Zubereitungszeit 1 hour
Gesamtzeit 1 hour 5 minutes
Portionen 1 Kastenform
Zutaten
- 400 g Dinkel-Vollkornmehl
- 100 g Buchweizen in Körnern
- 2 Tl Salz
- 2 Tl Obstessig
- 70 g Leinsamen
- 70 g Sesam
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 1 Würfel frische Germ alternativ: 2 Pkg. Trockengerm
- 1/2 l lauwarmes Wasser
Anleitungen
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Den Backofen auf 220°C vorheizen.
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Dinkel, Buchweizen, Salz und Körner locker mischen.
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Germ in lauwarmem Wasser auflösen und mit dem Mehlgemisch verrühren. Obstessig beifügen.
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Die Masse in eine ausgefettete und bemehlte Kastenform füllen. Alternativ kann man die Form auch mit Backpapier auslegen. Ohne Gehzeit wird das Brot im vorgeheizten Ofen nun ca. 1 Stunde gebacken.
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Das gebackene Brot aus der Form nehmen und quer auf die Kastenform legen, damit es von allen Seiten abkühlen kann und nicht in der Form zu schwitzen beginnt.