Topfenweckerl mit Spezialmehl
Proteinreich und Low Carb
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 8 Stück
Kalorien 142 kcal
Zutaten
- 300 g Magertopfen
- 4 Eier
- 80 g Flohsamen geschrotet
- 2 EL Leinsamen geschrotet
- 2 EL Sesam
- 2 EL Leinmehl aus dem Bioladen
- 4 EL Mandelmehl aus dem Bioladen
- 4 Tl Backpulver
- 1 Tl Meersalz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
-
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
-
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder per Hand zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig ca. 5 Minuten quellen lassen.
-
Aus dem Teig 8 kleine runde Weckerl formen. Der Teig ist relativ trocken und fest. Sesam auf die Weckerl streuen und etwas andrücken, dann die Weckerl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
-
Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Zugabe einer flachen Schüssel mit Wasser ist NICHT notwendig, die Weckerl werden sehr flaumig.
-
Abkühlen lassen und servieren.
Nutrition Facts
Topfenweckerl mit Spezialmehl
Amount Per Serving
Calories 142
Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Carbohydrates 8.2g3%
Protein 26g52%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.