Schoko-Panna-Cotta mit Orangensauce
Herrlich schokoladig mit einem herben Orangengeschmack.
Zutaten
- 125 ml Schlagobers
- 125 ml Quimiq klassik
- etwas Zucker optional
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Schuss Rum optional
- 50 g Vollmilchschokolade
- 70 g Zartbitterschokolade
Für die Orangensauce
- 2 Orangen
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
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Die Hälfte des Schlagobers und Quimiqs aufkochen und ev. mit etwas Rum, nach Geschmack Zucker und Vanillezucker abschmecken.
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In die Masse die gehackte Vollmilchschokolade einrühren und in vier kleine Gläser abfüllen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Masse leicht anziehen kann.
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Nach den 30 Minuten den Vorgang wiederholen, diesmal die Zartbitterschokolade einrühren. Nun auf die gestockte erste Schicht geben.
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Falls die Gläser noch nicht hoch genug angefüllt sind, ev. den Vorgang ein drittes Mal wiederholen, diesmal wieder mit Vollmilchschokolade. Wieder 30 Minuten stocken lassen.
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Orangen schälen und in Stücke schneiden. Die Abschnitte etwas auspressen und zum Orangensaft geben. Diesen kurz aufkochen lassen, mit dem Puddinpulver abbinden (Puddingpulver zuerst in 1 EL kaltem Orangensaft verrühren) und den Vanillezucker dazu geben. Nochmals durchkochen. Dann die Orangenstücke dazu geben.
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Auskühlen lassen und als Topping auf die Schoko-Panna Cotta geben.