Gastautor

Rindfleisch mit Paprika und Ingwer

Ich hab es nachgekocht, war super schnell gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt. Nachdem sich das Fleisch sehr zusammen brät, eher 6 Steaks nehmen. Eva, vielen Dank für das tolle Rezept!

Gesamtzeit 30 Minuten

Portionen 4 Personen

Autor Gastautor Eva H.

Zutaten

4-6 Rindschnitzel oder -steak vom Jungrind je nach Größe
3-4 rote/gelbe Paprika je nach Größe
1 Bund Jungzwiebel
150 g Shii-Take Pilze wahlweise
1 Stk. Ingwer ca. daumengroß
2-4 Stk. Knoblauchzehen nach Geschmack
Sesam
Kurkuma
Tamarisauce
Rundkornreis nach Bedarf ca 350g
Sesamöl oder Erdnussöl
Salz/Pfeffer

Anleitungen

Den Reis zustellen.
Fleisch in dünne mundgerechte Streifen schneiden.
Im Wok Öl erhitzen, klein geschnittenen Ingwer dazu geben und kurz anbraten.
Fleisch dazu geben und scharf mit anbraten. Knoblauch dazu pressen und eine Prise Kurkuma und klein geschnittenes Gemüse dazu geben. Weiter kurz anbraten.
Wunschweise und nach Geschmack Sesam in den Wok streuen, mit Tamari -Sauce ablöschen und abschmecken. Auf kleiner Flamme ziehen lassen bis der Reis fertig ist und zusammen mit Reis heiß servieren.

Drucken

Fruchtikusschnitten

Bei diesem Rezept für Fruchtikus Schnitten wird es absolut fruchtig. Mit Pfirsich und einer wunderbaren Creme. Aber auch andere Geschmacksrichtungen sind wurderbar.

Gericht Dessert

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Gesamtzeit 4 Stunden

Portionen 16 Schnitten

Autor Gastautor Steffy

Zutaten

Teig:

5 Eier
25 dag Zucker
1 Pkg Vanillezucker
125 ml Wasser
125 ml Öl
15 dag Mehl
½ Pkg Backpulver
15 dag Nüsse

Für die Creme:

2 Becher Creme fraiche
5 EL Gelierzucker
2 Becher Schlagobers

Für den Belag:

4 Gläser Fruchtikus Pfirsich, oder Ribisel,Tropic.,etc.
4 Blatt Gelatine
3 EL Rum

Anleitungen

Den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
Für den Teig die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach und nach einrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und dann Creme fraiche mit Gelierzucker verrühren, das aufgeschlagene Schlagobers unterheben und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
Die Gelatine in Rum auflösen in das Fruchtpüree einrühren. Auf die Creme streichen und kalt stellen.

Rezept-Anmerkungen

Auch einige Früchte der Saison passen hier gut dazu.

Mit Erdbeeren oder Himbeeren lassen sich die Schnitten noch sehr schön garnieren.

Gutes Gelingen!

Steffy