Erdnuss-Dip
Zu Hühnerfilets oder Hühnerspießen ist dieser Dip köstlich und vor allem blitzschnell gemacht (sind die Erdnüsse erst einmal geschält).
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 15 minutes
Gesamtzeit 30 minutes
Portionen 3 Personen
Zutaten
- 75 g Erdnüsse, geschält
- 1 EL Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Prise Curry
- 1 Prise Curcuma
- 1 Prise Garam Masala optional
- 1 Prise Koriander gemahlen
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 200 ml Kokosnussmilch aus der Dose
- 1 Prise Rohrzucker
Anleitungen
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Die Erdnüsse schälen.
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Die Gewürze in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
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In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Gewürze darin kurz anbraten bis sie duften. Die Erdnüsse dazu geben, kurz verrühren und mit Kokosmilch aufgießen und erhitzen.
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Den Rohrzucker dazu geben und 15 Minuten auf mittlerer Stufe leicht köcheln lassen.
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Danach pürieren, aber nicht ganz fein, und nach Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken.
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Passt super zu kurz angebratenem Hühnerfleisch!