Gugelhupf mit Mandeln und Apfelmus
Mit Apfelmus auf Vorrat lässt sich dieser Gugelhupf recht schnell zubereiten. Er ist super saftig und mit unterschiedlichen Nüssen abwandelbar.
Vorbereitungszeit 15 minutes
Zubereitungszeit 50 minutes
Portionen 1 Gugelhupf
Zutaten
- 200 g Butter oder Alsan
- 140 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g Dinkelmehl, glatt alternativ Weizenmehl
- 100 g Dinkelmehl, Vollkorn alternativ Weizenmehl
- 120 g Mandeln, gerieben
- 2 gehäufte EL Backpulver
- 15 g Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- ca. 160 g Apfelmus*
Anleitungen
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Die Backform vorbereiten. Dafür mit weicher Butter/Alsan ausstreichen und mit Mehl oder Bröseln ausstauben.
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Zuerst die zimmerwarme Butter oder Alsan mit dem Zucker cremig mixen.
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Die Eier einzeln dazu geben. Es ist nicht notwendig sie in Eiweiß und Dotter zu trennen.
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Dann alle anderen Zutaten dazu geben und noch einmal gut aber nicht sehr lange miteinander mixen.
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Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und bei 170-180 Grad mit Heißluft für 50 Minuten backen.
Rezept-Anmerkungen
*Hier findet ihr mein Rezept für Apfelmus auf Vorrat: Apfelmus