Rindfleisch mit Paprika und Ingwer
Ich hab es nachgekocht, war super schnell gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt. Nachdem sich das Fleisch sehr zusammen brät, eher 6 Steaks nehmen. Eva, vielen Dank für das tolle Rezept!
Gesamtzeit 30 minutes
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 4-6 Rindschnitzel oder -steak vom Jungrind je nach Größe
- 3-4 rote/gelbe Paprika je nach Größe
- 1 Bund Jungzwiebel
- 150 g Shii-Take Pilze wahlweise
- 1 Stk. Ingwer ca. daumengroß
- 2-4 Stk. Knoblauchzehen nach Geschmack
- Sesam
- Kurkuma
- Tamarisauce
- Rundkornreis nach Bedarf ca 350g
- Sesamöl oder Erdnussöl
- Salz/Pfeffer
Anleitungen
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Den Reis zustellen.
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Fleisch in dünne mundgerechte Streifen schneiden.
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Im Wok Öl erhitzen, klein geschnittenen Ingwer dazu geben und kurz anbraten.
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Fleisch dazu geben und scharf mit anbraten. Knoblauch dazu pressen und eine Prise Kurkuma und klein geschnittenes Gemüse dazu geben. Weiter kurz anbraten.
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Wunschweise und nach Geschmack Sesam in den Wok streuen, mit Tamari -Sauce ablöschen und abschmecken. Auf kleiner Flamme ziehen lassen bis der Reis fertig ist und zusammen mit Reis heiß servieren.