Vegane Nusscreme
Ich habe zwar schon eine echt gute Nuss-Nougat-Creme auf meinem Blog, doch nachdem meine Tochter nun auch noch auf Haselnüsse verzichten muss, musste eine neue Variante gefunden werden. Und die kann sich echt sehen/ corr. ...schmecken lassen.
Zutaten
- 40 g Walnüsse
- 20 g Mandeln
- 25 g Zartbitterschokolade
- 25 g vegane, hellere Schokolade
- 2 EL Staubzucker
- 50 ml Cuisine Coconut alternativ: Cuisine Soja
Anleitungen
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Am besten ist es, mit einem Foodprozessor/ einem Zerkleinerer zu arbeiten.
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Walnüsse und Mandeln im Prozessor sehr grob zerkleinern und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Einen EL Zucker dazu geben und in der Pfanne zergehen lassen.
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1 EL Wasser dazu geben, alles miteinander verrühren und die Pfanne zum Abkühlen zur Seite stellen.
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Die beiden Schokoladen ebenso im Foodprozessor grob zerkleinern.
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Sobald die Nussmischung etwas abgekühlt ist, diese zur Schokolade dazu geben. 1 EL Staubzucker und 50 ml Cuisine Coconut (harmoniert sehr gut mit der Schokolade) ebenso dazu geben und alles gemeinsam sehr fein zerkleinern.
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Je länger zerkleinert wird, umso cremiger wird das Ganze.
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In ein Glas mit Schraubverschluss geben und im Kühlschrank längstens drei Wochen aufbewahren. Wer die Creme gerne weicher hätte, kann ein bisschen mehr Cuisine Coconut verwenden und/oder sollte sie ca. 1/2 - 1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.