Osterlamm, vegan
Heuer gibt es das traditionelle Lamm auch in veganer Variante
Vorbereitungszeit 20 minutes
Zubereitungszeit 30 minutes
Portionen 1 Lamm
Zutaten
- 200 g Mehl, glatt Dinkel oder Weizen
- 20 g Kakaopulver
- 10 g Backpulver
- 5 g Vanillezucker
- 100 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Mandeln
- 125 ml Rapsöl
- 175 ml Wasser
Anleitungen
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Beide Hälften der Lammform ausbuttern, die Form zusammen setzen und mit Mehl ausstauben.
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Das Backrohr auf 170°C mit Heißluft vorheizen.
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Zuerst alle trockenen Zutaten miteinander verrühren. Die feuchten Zutaten nur kurz mit dem Mixer einrühren.
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Den Teig in die Form füllen. Darauf achten, dass der Teig gut in den Kopf des Lammes rinnt.
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Das Lamm wird nun für 30 Minuten gebacken. Stäbchenprobe machen (es soll kein Teig am Stäbchen kleben bleiben).
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Das Lamm kühlt in der Form aus. Danach die Form öffnen und das Lamm, wenn notwendig, unten abflachen, so dass es gerade stehen kann.
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Das Lamm kann gezuckert oder mit Schokolade glasiert werden. Auch mit Marzipandeko kann man sich austoben.