Semmelknödel
Semmelknödel im Dampfgarer zubereitet.
Vorbereitungszeit 20 minutes
Zubereitungszeit 20 minutes
Gesamtzeit 40 minutes
Portionen 4
Zutaten
- 300 g Semmelwürfel ev. 50% durch Vollkornsemmelwürfel ersetzen.
- 75 g Butter
- 190 ml Milch ca. 200 g
- 1 mittelgroße Zwiebel optional
- 3 Eier
- 1 EL Petersilie gehackt
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
Anleitungen
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Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten und in eine große Schüssel geben.
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Die Semmelwürfel zur Zwiebel in die Schüssel geben.
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Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100°C, 3 Minuten, oder in der Pfanne, in der die Zwiebel angebraten wurde) und über die Semmelwürfel gießen.
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Eier und Petersilie dazu geben und untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
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Danach daraus Knödel formen, nebeneinander in einen gefetteten, gelochten Garbehälter geben und 20 Minuten bei 100°C dämpfen.