Schokomoussetorte
Die weltbeste Torte für alle Schokoladefans!
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 12
Zutaten
- 8 Eier
- 150 g Staubzucker
- 150 g Thea
- 150 g Schokolade
- 150 g griffiges Mehl
- ½ Tl Backpulver ich nehme ca. ½ Pkg., dann wird sie lockerer
Für das Mousse
- 250 g QimiQ
- 100 g Schokolade je nach Geschmack: Milchschokolade oder Zartbitterschokolade
- 1/16 l Milch
- ev. 1 TL Rum wenn Kinder mitessen, weglassen
- 1/4 l Schlagobers
Anleitungen
Zubereitung der Torte:
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Den Boden einer Tortenform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Ring einfetten und mit Mehl bestäuben. Übergang zwischen Boden und Ring auch gut einfetten!
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Schokolade über Wasserdampf schmelzen;
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Von 8 Klar Schnee schlagen, 50 g Zucker dazu mixen, wenn der Schnee schon fast fest ist.
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Butter und 100 g Zucker in einer anderen Schüssel schaumig mixen, erweichte (nicht heiße) Schokolade und dann auch die 8 Dotter dazu mixen;
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Mehl + Backpulver und Schnee wechselweise unterheben.
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Bei ca. 170 Grad ca. 55 min backen, mit einem Metallspieß anstechen, wenn kein weicher Teig daran haften bleibt, ist die Torte fertig gebacken; ¼ Stunde noch im abgeschalteten Rohr lassen!
Zubereitung Schokomousse
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Schokolade im Wasserbad schmelzen.
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Schlagobers schlagen.
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QimiQ in einer weiteren Schüssel glatt rühren.
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Milch, abgekühlte Schokolade und eventuell Rum zum Quimiq geben und gut vermischen.
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Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.
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Einen Tortenring eng über die vollkommen ausgekühlte Torte stülpen. Wenn notwendig den Ring höher ziehen.
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Das Schokomousse auf die Torte geben, verstreichen und im Kühlschrank ca. 6 Stunden oder am besten über Nacht festwerden lassen.
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Nach Anlass und Geschmack kann die Torte mit Schokospänen, Schokoherzen oder dgl. verziert werden.