Semmelknödel

Semmelknödel

Semmelknödel im Dampfgarer zubereitet.

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4
Autor Michi

Zutaten

  • 300 g Semmelwürfel ev. 50% durch Vollkornsemmelwürfel ersetzen.
  • 75 g Butter
  • 190 ml Milch ca. 200 g
  • 1 mittelgroße Zwiebel optional
  • 3 Eier
  • 1 EL Petersilie gehackt
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Pfeffer

Anleitungen

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten und in eine große Schüssel geben.

  2. Die Semmelwürfel zur Zwiebel in die Schüssel geben. 

  3. Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100°C, 3 Minuten, oder in der Pfanne, in der die Zwiebel angebraten wurde) und über die Semmelwürfel gießen.
  4. Eier und Petersilie dazu geben und untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.

  5. Danach daraus Knödel formen, nebeneinander in einen gefetteten, gelochten Garbehälter geben und 20 Minuten bei 100°C dämpfen.

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