Brownie-Schokokuchen
Nicht so teigig wie Brownies, daher eher Kuchen mit ausgezeichnetem Schokogeschmack.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade grob gehackt
- 200 g Mehl
- 4 EL Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 8 Eier
- 100 g Walnüsse, gemahlen alternativ: Mandeln oder Haselnüsse oder Nussmischung
- 200 g Butter weich
- 150-200 g Zucker
- 4 EL gehackte Nüsse zum Draufstreuen vor dem Backen optional
- 4 EL bunte Blütenmischung zum Draufstreuen vor dem Backen optional
Anleitungen
-
Die Schokolade mit der Hälfte der Butter (100 g) in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen, zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
-
Die restlichen 100 g Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
-
Die Eier müssen nicht in Dotter und Eiweiß getrennt werden. Eier in die Butter-Zuckercreme nacheinander langsam einrühren.
-
Die Schokolade und die Nüsse dazu geben und unterrühren. Das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver dazu geben und kurz untermischen.
-
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Den Teig darauf glatt verstreichen. Wer möchte kann nun noch gehackte Nüsse oder eine bunte Blütenmischung darauf streuen.
-
Den Kuchen bei 180°C mit Heißluft für ca. 20 Minuten backen. Danach zumindest etwas abkühlen lassen und genießen.