Marillenkuchen vom Blech
Mit reifen, frisch geernteten Marillen ein Gedicht. Sehr flaumig und sehr schnell aufgegessen 😉
Zutaten
- 250 g Butter alternativ: pflanzliche Margarine
- 250 g Staubzucker 180-200 g reichen auch
- 1 Prise Vanillezucker aus echter Vanilleschote
- 6 Eier
- 1 Schuss Rum
- 1 Biozitrone
- 1 Prise Salz
- 250 g glattes Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 15 Marillen
Anleitungen
-
Eier in Dotter und Klar trennen. Das Klar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
-
In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker und einer Prise Vanillezucker schaumig mixen. Die Eidotter langsam einrühren.
-
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Gemeinsam mit dem Rum in die Dottermasse rühren.
-
Das Mehl mit Backpulver vermischt in die Dottermasse sieben und gemeinsam mit Eiklar locker unterheben.
-
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, die gewaschenen und getrockneten Marillen halbieren, entkernen und in kleinen Abständen voneinander auf den Teig legen.
-
Den Kuchen bei 180°C für ca. 30 Minuten im Rohr backen.
-
Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.