Wraps mit Champignons und Lachs
Dieses Rezept ist in Koproduktion mit meiner Tochter entstanden.
Zutaten
- 4 Wraps gekauft, oder selbstgemacht
- 150 g Champignons frisch
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- eine Prise Pfeffer frisch gemahlen
- 125 g Schafkäse
- etwas Öl
- 150 g Räucherlachs
- 3 EL Frischkäse
- 1 El Kren gerieben
- eine Prise Salz
- eine Prise Curry
- eine Prise Chili
Anleitungen
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Wraps zubereiten*, das dauert zusätzlich ca. 45 min.
Wenn gekaufte verwendet werden, diese laut Packungsanleitung erwärmen. -
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
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Champignons putzen und blättrig schneiden.
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Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden.
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In etwas Öl die Zwiebel anschwitzen. Knoblauch, Champignons und Jungzwiebel dazu geben. Kurz anbraten, mit wenig Wasser ablöschen und 5 Minuten dünsten.
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Schafkäse in Stücke schneiden und zu den Champignons dazu geben. Dann alles mit Pfeffer würzen. Salz ist nicht notwendig, da der Schafkäse wahrscheinlich salzig genug ist.
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Inzwischen die Sauce zubereiten. Dafür den Frischkäse, den Kren und die Gewürze miteinander verrühren. Das ultimative Zaubergewürz meiner Tochter ist Brathendlgewürz. Wer mag, rührt also auch dieses in die Sauce.
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Die warmen Wraps mit der Sauce bestreichen, mit Räucherlachs belegen und das abgetropfte Gemüse darauf verteilen.
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Wraps von unten und oben einschlagen, seitlich einrollen und mittig quer halbieren. Dazu passt frisch geriebener Karotten-selleriesalat mit Cashewkernen und Kresse.
Rezept-Anmerkungen
*hier findet ihr mein Einfaches Wrapteigrezept