Brombeer- oder Himbeercreme für Macarons
Herrlich frische Füllung, die wenige Stunden vor dem Verzehr erst eingefüllt werden sollte. Für ca. 24 Macarons.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Zutaten
- 50 g Mascarpone
- 60 g Brombeer- oder Himbeermarmelade WICHTIG: ohne Kerne!
- 65 g Schlagobers
Anleitungen
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Marmelade und Mascarpone in einer Schüssel miteinander verrühren.
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Das Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
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Die Brombeer- oder Himbeercreme lässt sich sofort mit einem Messer auf eine der beiden zusammenpassenden Macaronsschalen aufstreichen. Die zweite Schale mit einer kleinen Drehbewegung darauf setzen. Die Fülle außen ev. glatt streichen. Aufspritzen mit dem Dressiersack/Spritzsack ist nicht notwendig aber bei dieser Creme sehr gut möglich.
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Die gefüllten Macarons nur für ca. 6 Stunden luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht zu sehr durchweichen.