Champignonsauce
Tolle Beilage zu diversen Knödeln.
Gesamtzeit 20 minutes
Portionen 2
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Handvoll Petersilie frisch alternativ: 2 EL TK-Petersilie
- 400 g Champignons frisch
- 1 EL Butter alternativ pflanzl. Margarine
- 1 EL Mehl probiere Vollkornmehl
- 1/8 l Wasser nach Bedarf ein bisschen mehr
- 1 Prise Suppenwürze
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- 2-3 EL Rahm oder Creme fraiche
Anleitungen
-
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
-
Petersilie waschen und klein schneiden.
-
Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden.
-
Zwiebel in Butter anschwitzen, die Champignons und die Petersilie dazu geben und ca. 3-5 Minuten mit anschwitzen.
-
Mehl darüber streuen kurz mitschwitzen und dann mit Suppe aufgießen.
-
Nach dem Aufkochen salzen, pfeffern und ca. 1 EL Zitronensaft einrühren.
-
Herd abschalten und dann erst Rahm oder Creme fraiche einrühren.