Nusszwieback
Mmmmh... eine meiner Lieblingssorten aus den heuer 17 verschiedenen Weihnachtskekssorten meiner Mama!!! Und eine super Abwechslung zu den herkömmlichen Keksen.
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Staubzucker
- 240 g Mehl
- 200 g Rosinen
- 500 g Walnüsse, halbiert
Anleitungen
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Die Eier, den Zucker und das Mehl miteinander mixen und dann die Nüsse und Rosinen nur mehr unterheben.
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Ein Backblech mit Backpapier belegen und aus der Masse ca. 6 Stränge formen.
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Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, die Stränge sollen ein wenig Farbe bekommen.
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Die einzelnen, abgekühlten Stränge in Klarsichtfolie einwickeln und in einer verschlossenen Dose aufbewahren.
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Erst kurz vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden.