Über-Drüber-Schnitten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Zutaten
Teig:
- 10 dag Butter
- 12 dag Staubzucker
- 4 Dotter
- 15 dag Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Rum
- 1/16 l Milch
zum Schnee schlagen :
- 4 Eiklar
Baiser:
- 4 Eiklar
- 18 dag Feinkristallzucker
- etwas geriebene Nüsse u. Mandelblättchen
Fülle :
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 1 Becher Kaffeejoghurt
Anleitungen
Baisermasse vorbereiten
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Eiklar steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und mit schlagen. Geriebene Nüsse untermengen.
Teigmasse vorbereiten
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Butter, Zucker, Dotter und Rum schaumig rühren, Mehl, Backpulver, Milch und Schnee unterheben.
Backen
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Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Baisermasse darauf streichen, und mit Mandelblättchen bestreuen.
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Bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 20-30 Minuten backen.
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Nach dem Auskühlen vom Papier lösen und in 2 gleich große Teile schneiden.
Füllen
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Schlagobers mit Sahnesteif und Zucker aufschlagen, Kaffeejoghurt unterheben. Creme auf eine Kuchenhälfte streichen und mit der 2. Kuchenhälfte abdecken. Baisermasse ist immer oben.